小時候对人参的印象，
是爸爸把整支整支的高丽人参放在木盒裡珍藏，
要使用时再拿到中药行请老板切片，
记得老板好像先把人参熱烘一下再切，
我瞪大眼睛看老板使力的切，老板说这人参好啊！
那時我不喜歡人参味，长大后才接受。
说是人参鸡汤，其实我煮的是人参蕦鸡汤，
人参属热性，人参蕦较寒，
所以熬煮時都会搭配一些温热性药材中和，
适合各种体质的人饮用。
其实現代人营养都很足夠，並不需特別的補身，
只是想喝那湯品的味道，
还有我那两个弟弟都很爱喝我煮的汤。
炖中药用陶瓷品、砂鍋器具較佳，不建议使用铁锅，
是怕和药材中的皂鹼产生新的化合物改变了药效。
我通常都使用Slow cooker来炖汤，
Slow Cooker 超方便的。
